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第76章 剁辣椒与油辣椒（第1页）

2022年10月27日——晴

因为前两天去爬山的缘故，大家虽然在锻炼体能，但是长时间都没怎么爬过山，突然这么爬一次。

腿部肌肉不适应导致大家的腿都酸痛，而且找回来的山货也要处理。

所以这两天大家就都休息一下，把找回来的先处理好，明天再继续山里淘山货。

野葡萄被张根生和杨燕红拿去酿葡萄酒了，尖栗则是被苏圆和言光拿去剥皮处理。

苏悠则跟她的山核桃杠上了，朝奶奶帮着苏悠砸开核桃剥出里面的核桃仁，用小火慢炒，直到水份炒干。

再由苏悠放在容器中捣碎放入铝制密封袋里保存。

朝奶奶听苏悠说是想用山核桃粉泡水充饥的，又从自己家拿了一小包糯米给苏悠。

告诉她加入一点糯米粉拌着山核桃粉无论是口感还是饱腹都会好一些。

糯米太硬又大颗，手动捣不烂，幸亏苏圆说三楼她小舅家有个破壁机。

苏悠这才拿着破壁机去自己家把糯米搅碎伴随着做好的山核桃粉试了一下。

感觉确实还挺不错的。

等把山核桃粉做完，苏悠又看着菜地里已经成熟的红彤彤的辣椒。

把孙家三楼，四楼，天台上只有种了辣椒的地薅了个遍。

采摘了一箩筐的红辣椒。

辣椒蒂不能摘除打了井水清洗干净，一部分放在太阳下暴晒，一部分放在阴凉通风处阴干水分。

正好提着桶过来孙家打水的苏圆看着苏悠摘了这么多的辣椒好奇的问：

“姐，你怎么摘了这么多辣椒？摘下来一时吃不完会坏的，这太浪费了……”

苏悠弯着身子把辣椒均匀的铺开在簸箕里晒晾并回答苏圆：

“不会坏的，这些辣椒我是打算用来制成剁辣椒与油辣椒。

可以存放一两年都不会坏，等以后要是没菜吃了，用这辣椒拌饭也很好吃的。”

“啊，真的吗？可以放这么久？那你等等我，我去问问外婆做不做？待会我也去摘点辣椒，你也教教我怎么做。”

“好”

苏圆打了井水，兴冲冲的提着水桶往言家跑，水都洒出来了不少。

苏悠看着苏圆这兴冲冲的性子摇着头直想笑，苏圆有时候表现的很成熟，有时候却像个长不大的孩子一样幼稚。

等苏圆再次过来找苏悠时，手里拿着一篮子辣椒。

不多，但是做一小罐肯定是够了。

她教苏圆洗干净辣椒沥干水，想用破壁机把辣椒搅碎备用。

结果苏圆在听到苏悠说用刀剁碎的会更加好吃时，拒绝了……

苏悠劝说无果。

于是苏圆自己就拿着刀剁辣椒。

结果可想而知，剁了辣椒的手火辣辣的不说，她还拿手背去抹眼泪。

整个下午苏圆这个倒霉蛋都是在哭唧唧中度过的。

搞的苏悠看着苏圆眼睛被辣的都有点肿，实在是看不下去了，只能无奈的把她那一份也一并做了。

剁辣椒其实很容易做的，辣椒剁碎，一斤辣椒大概放一两盐密封保存就行。

虽然会很咸，但是保存时间真的很久，特别是必要的时候剁辣椒也可以充当盐使用。

在密封保存之前，在剁辣椒最上面倒上一点油封口。

就算是制成了。

油辣椒就会麻烦一些，需要晒干，在磨碎最后在炒制。

想起油辣椒，苏悠的思绪仿佛又回到了与王甜甜刚出来工作的第一年。