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考虑到洛婕妤平时饭量不大,苏泽没买太多菜。
他今晚计划做的菜名清单是:糖醋排骨、清蒸鲈鱼、土豆牛肉、蒜蓉空心菜,还有一锅老火靓汤:莲藕猪骨汤。
为此,他特地跑了一趟市场,还顺便买了个新的砂锅,
准备炖汤用。
带着满满一袋食材回到租住的地方后,
苏泽立刻忙碌起来,撸起袖子开始清洗食材。
客厅里,洛婕妤正盘腿坐在沙发上,
抱着一本杂志,偶尔抬头看看厨房的方向,听着里面传来的“咄咄咄”切菜声,嘴角挂着一抹微笑。
苏泽站在砧板前,切肉切菜的动作干净利落,刀工堪称一流。
他脑海中涌现着曾经跟厨艺大师交流的记忆,
那些经验此刻仿佛成为他的手臂反应,顺畅得不可思议。
猪排切成均匀的小块,鱼处理得干干净净,牛肉切得薄而不碎,每一刀都透露出专业级水准。
毕竟苏泽曾经在后厨的牛马不是白当的。
也算是多少学了点东西。
“婕妤同学,糖醋排骨这道菜,你要不要多加点糖?”
苏泽侧头从厨房探出脑袋问道。
洛婕妤懒懒地抬起头,扬声道:
“别太甜了,我怕腻。”
顿了顿,她调皮地补充道,
“不过,你随便做。”
“反正你的手艺我放心。”
想着之前苏泽给她送饭,那味道。。。啧,洛婕妤总觉得是那段日子自己吃过最好吃的东西。
苏泽嘴角微掀。
哼了一声:
“这可是你说的,到时候不好吃可别怪我。”
他把猪排放入热水焯去血水,接着起锅热油,将排骨放入油锅中翻炸至金黄,再捞出备用。
随后,他用锅底剩下的热油放入冰糖炒糖色,糖液慢慢变成琥珀色,他将排骨倒回锅中,加入酱油、醋、料酒调味,再加点清水,小火慢炖。
整个过程有条不紊,厨房里逐渐弥漫出糖醋的香甜气息。
洛婕妤从沙发上探了探鼻子,轻轻吸了吸,露出满足的表情:
“闻着就很香啊,看来今天是有口福了。”
苏泽挑了挑眉,嘴里却故意打趣:
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