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黎念楠让郑北川直接去下沙二号的院子,这么多的牛骨,她可不想穿过整个家属院回家。
把犯困的包子哄睡,放到炕上,黎念楠去找毛二叔和村长借砍骨刀和大锅。
村里前面几年有养猪会安排杀猪菜,一些大锅大汤煲是有备着在村委的。这几年没养猪,村民们偶尔家里要办酒席才会借去用。
郑北川和刘意去了水井打水来洗牛骨,见黎念楠提着大锅和大砍刀回来,郑北川赶紧接过来。
“念念,我们待会就在这里熬牛骨汤吗?”
“不只是牛骨汤,我准备试试看能不能熬出来牛油,我待会回去收拾点调料和被子,阿川,今晚我们在这边住一晚行吗?”
“这不方便吧,要不我一个人留在这边,你们待会吃了晚饭都回家属院去?”
“你会熬牛油嘛?这事还是得我来。”
“那晚上刘意,你和刘悦带着包子在家属院睡行吗?我晚上跟你们一起回去,给包子洗澡哄睡了再过来。”
“就这么安排吧,刘意,包子今晚就辛苦你了,明天睡醒洗漱好就可以过来喝牛骨汤了。”
“好的。”行吧,两位大人都这么说了,刘意一个未成年只能答应。
黎念楠让郑北川拿砍刀把牛骨头砍断,把骨头上连着的碎牛肉单独切出来,骨头一节一节好出油,刘意和刘悦垒了两个砖灶开始烧开水。
大锅煮牛骨汤,烧开以后刘意拿着锅铲撇浮沫。
刘悦烧大汤煲给牛腩焯水,黎念楠把小院现有的几种大料放了些进去,就开始炖牛腩。
然后她自己骑车回去家属院收拾铺盖、换洗衣服、调料、蔬菜和粮食,今天就一煲牛腩煲、牛骨汤、汤河粉,感觉她吃牛腩煲还是上辈子的事情了。
黎念楠回来的时候,又调了一碗酱汁倒进牛腩煲里面,加了土豆、白萝卜、海带。
牛腩煲炖了两个小时以后,黎念楠才垒了一个砖灶,用院子里他们平时用的小锅,从大锅里舀过来牛骨汤,往里面加干河粉。
郑北川从客厅里搬出来两张办公桌和四把椅子,他们就在院子里吃晚饭,傍晚有丝丝凉风,郑北川和刘意爱吃干拌粉,直接用牛腩浇头再添一勺牛腩汁吃得高兴。
黎念楠和刘悦则是吃汤粉,吃出了一身汗,但这牛骨汤确实好喝,真材实料,她给包子喂河粉、土豆、碎牛肉。
刘意把牛腩煲倒到小锅里,把牛骨汤倒进大汤煲里面给南约食坊待会回来的几个人喝一碗。
几个人围着大锅牛骨,把牛骨髓逐一用筷子挑出来,加水继续熬。
南约食坊的人回来的时候,天色还没有完全黑,但也已经快七点了,他们远远就闻到了霸道的牛骨汤味道,自然是把牛车停到下沙二号小院外面。
“楠楠,你的牛骨汤这是熬好了?”
“差不多了,给大家留了一些,都进来喝一碗?”
“楠楠,我能带一碗回家吗?你毛二叔还等着我回家吃饭呢,我马上就把碗给你们送回来。”
“可以啊,没问题。”说着,黎念楠拿过来一个大碗,盛了牛骨汤、直接把两勺牛腩土豆也盛进去。
“你们要是也想带回去和家里人一起吃,回去拿两个碗过来?我这边没几个大碗。”难得吃一顿好汤好肉,她也明白大家想要和家人分享的做法。
其余四人应了好就先回家去了,董瑞走最后,他得先把牛车赶回去牛棚,给牛喂草。
黎念楠用仅剩的大碗盛了一碗牛骨汤、一盘炖牛腩,让刘意和刘悦小心端着送去村长家。
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