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高凉还很在意另一件事，她的厨房不够用了，三个店对卤味的需求量越来越大，加上她还打算继续开分店，所以必须要另外再找一处地方来专门加工卤味，这样才能供应几处分店的需求。上下九路的店面虽然不好找，但是别处的店面却是好找的，高凉打算在越秀区开一家分店。她打算将高味开遍整个广州，未来几年里，她还打算将高味开到深圳、东莞、佛山等地去，外来人口多的地方，卤味绝对是有市场的。当然，那些只是畅想。目前要解决的问题是开卤味加工厂，再开帮手来了加工坊开起来后，高味总店厨房的压力骤减。高凉干脆就将总店厨房交给了王秋兰和小周，并选了钟小红作为总店的店长，她自己主要负责加工作坊和各个店里配送货物的事，这样一来她的工作也变得规律起来。高味乡情开了两年多，生意已经稳定，高凉的采购渠道早就固定了下来，她这样的老客户需求量稳定，所以现在几乎都不用高凉自己去采购，对方就会主动送货上门，就免去了高凉每天早起去市场采购的烦恼。加工坊开起来之后，所有制作卤味的原料都统一被运送到这边，高凉一般是早上七点半左右到作坊，接收商贩送过来的原料，再安排司机挨个店子去送货。工人们八点准时上班，到了之后便处理食材，高凉便开始熬制卤味。一般忙到下午四五点就能完工，高凉将做好的卤味分门别类放冷藏室收好，这个冷藏室是高凉租下房子之后特意请人改装的，便于储藏做好的卤味。做好这些，她便回家去吃晚饭，现在她不能去店里吃午饭了，弟弟妹妹的午饭也都回家吃，全家人一起吃饭的时间改成了晚餐。李俊毅中午也不去店里吃了，改成了晚上回家来吃。吃完饭后，高凉才去各分店看情况，顺便收取一天的营业额，最后才到总店，检查一下厨房汤汁调料的口味是否合格，提出一些意见，并听取大家一天的工作情况和反馈意见。其实她还是非常忙的，但是这样一来，就不用早起，熬制卤味的时间里也有一定的闲暇可以自由安排，而且如果高凉嫌累的话，可以一天熬制两三天的份量，这样就不用每天都守在作坊里。高凉趁机抽了空出来考驾照。90年代考驾照是非常严格的，从报名到拿到驾照需要四个月的时间，一个月学理论，三个月学实cao。高凉这个老司机碰到如此严格的要求也不由得傻眼，原以为能够很轻松地考到驾照，谁知道竟要这么长时间，看样子驾车随意兜风的日子离她还远着呢。而且这年头考驾照贼拉贵，报名费两千八，几乎相当于普通工人一年的工资，难怪司机的工资高呢。高凉报了名，自然也是力争将驾照拿到手的，比起其他的学员，她练车的时间太少了，毕竟工作太忙了。跟她一起学车的人里还有人脱产去专门学开车，高凉听了直咋舌，为了拿个驾照，牺牲也太大了。考驾照这么难，教练自然也牛逼哄哄的，好在高凉嘴甜、人又大方，经常给教练送点烟和零食，学习过程中表现也非常优秀，教练对她两三天露一次面的情况也是睁一只眼闭一只眼。