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她准备做一个番茄鲫鱼罐头。
从西屋里拿了两个裂开的西红柿出来,这西红柿虽然卖相不好看,但皮薄且味道醇厚浓郁。
这是老西红柿,因为皮薄容易裂开,所以不好储存,而且种植过程中容易感染病虫害,产量低,后来再也没人种了。
大家都去种新西红柿,卖相好看,皮厚且硬容易保存的,就算常温下放上好几天都不会坏,不过也没了最开始的味道。
林知瑜在市场上逛了半天,也就买到了四个而已,都是农家人自己种的,两个留着给小豆包做西红柿鸡蛋面,这两个拿来做鲫鱼罐头。
她把西红柿用热水烫了一下,只见开裂的地方,表皮微微翘起,用手捏住轻轻往下一揭,整个皮就去掉了,露出里面沙沙的部分。
将去皮的西红柿用刀切碎,盛到大碗里,里面放上小半勺盐。
她从水缸里捞了两条三斤重的鲫鱼,去鳞去鳃去内脏处理干净。
起锅烧油,油热之后,把鲫鱼放进去煎至两面金黄。
另外起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,再倒入西红柿,将西红柿炒成番茄酱,把煎好的鲫鱼倒进去,放入一勺糖一勺醋一勺盐,最后倒入一大盆水。
大火煮开之后转小火炖上两个小时,收浓汤汁,番茄鲫鱼就做好了。
等放凉之后,再装到用开水煮过的罐头瓶里,她特意从杂货店买来的小罐头瓶,同样是考虑到方便食用,也方便送人。
她做这些吃食,整整准备了一下午,那香味儿一阵接着一阵传到了村子里去。
村民刚吃过午饭的时候,就闻到了小鱼干的鱼香味,口水都掉了出来,纷纷猜测这是哪家又不过日子了再做好吃的,还没等猜出来,又传来一股子酸酸甜甜的苹果香,这下口水都不用擦,直接连上了第一拨。
大伙心态都挺好,吃不到嘴里闻闻味儿也香啊,只不过那酸酸甜甜的苹果香还没闻够,又传过来一股酸甜的鱼香味,还有浓郁的西红柿味。
得,这下连猜都不用猜了,鼓捣鱼还鼓捣的这么香,肯定是林知瑜没跑了。
大伙也不嫉妒,谁让人家有本事呢。
林知瑜将东西都包好了,想了想,给宋屿川写了封信,礼尚往来嘛。
不过等夕阳西下了,也不见杨金杨树两兄弟的身影,说好的下午到,该不会路上遇到啥事情了吧。
她正想着,外面突然响起几声喇叭声。
“弟妹,你在家吗?”杨树站在大门口,冲里喊了一嗓子。
这会儿天快黑了,他们就不方便进院子了,得避嫌呢,尤其是在守旧的村子里,更要避嫌。
“哎,在家呢。”林知瑜应了一声,从屋里出来,看见杨金杨树两哥俩站在院门口。
“弟妹,不好意思啊,说好的下午到,结果天快黑了才到,我们回来的时候有些事给耽搁了。”杨金笑着解释了一句,“你把要捎带的东西拿出来吧,我们就不进去了。”
林知瑜:……
她微微莞尔,这哥俩确实讲究。
这个年代,名声跟命一样重要,尤其是在守旧的村子里,白天还好,晚上不行,她敢说让杨金跟杨树两哥俩进门,被村里那些爱嚼舌根的长舌妇看到了,一定会把她说的很难听。
“好的,那你们稍等一下。”林知瑜笑着应了一声,转身回屋里搬东西去了。
...
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