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第492章 不破坏营养的保存方法（第1页）

第492章不破坏营养的保存方法

鲸鱼浑身都是宝，特别是脂肪可以食用和点灯，肉中含有维生素C在内的各种营养成分，很适合在没有蔬果的季节食用。

赫丽她们要把部分鲸鱼肉放在货船提供的木桶里腌起来，腓特烈立即阻止。

他吃过华尔秋蕾带的家乡菜，那腌鱼肉闻着像臭豆腐，口感像泥浆，味道像崂山白花蛇草水，她们自己都不吃了，最后好像是都送到警察局审犯人用。

腓特烈受不了一个冬天吃这玩意，所以教他们用另一种方法来保存鲸鱼肉。

“就这个温度。”他指着锅里的温度计说，“65韦氏度上下，不高过70，加热半个小时。”

鲸鱼的脂肪很多，腓特烈教她们用做油封鸭腿的方法来做油封鲸鱼肉。

首先把鲸鱼油加热到高温杀菌，凉下来后把切成块的鲸鱼肉放进去，保持温度半个小时杀死绝大部分不耐热的细菌，这个温度还能避免维生素被分解。

腓特烈一边操作一边对赫丽说：“这样可以杀死绝大部分细菌，但是一些细菌的孢子，你可以看成是细菌的种子，它们还活着。”

“所以每隔三天要加热一次，让孢子长大了，不耐热了，在产生新孢子前再杀死，一共三次。”

“虽然有点麻烦，但是可以保持肉里的营养不被高温破坏。”

赫丽马上问：“你说的那种营养是《食物与健康》里面说的维生素吗？”

腓特烈挠了挠头说：“我没看过那本书，不过从名字上看应该是。”

赫丽说道：“那本书是你们韦森科学学会出版的呢，里面通过对猪和猴子的喂养实验和医院的大量病例得出了结论，食物里有几大类维持生命的微量物质，人缺少了会生相应的病。”

“书里说蔬菜水果里有一种维生素三号，身体缺这个会掉牙齿，在温度高的时候会被破坏。”

腓特烈想了想，应该是普赛克主持的项目。

现在没时间进行多次杀菌，油浸鲸鱼肉装进木桶后，腓特烈使用死灵魔法进行杀菌。

不远处传来一声惨叫，一只被鲸鱼的血腥味吸引来的狐狸挨一颗石头砸中脑袋，顿时没了性命。

腓特烈转头看了一眼，前阵子负责驾车的卢丽又用石头砸死一只狐狸，兴高采烈地过去拖回来。

这里的狐狸肉质比较细腻，和海藻一起炖了鲜味醇厚，吃了身子很暖和。

狐狸皮剥下来后只能直接晒干，扔马车上，等宿营地安顿好了可以用来当门帘。

另一边，金丽带人把以前的人建的石屋清理干净，除了门口外的窗户几乎封好，只留下顶部的烟囱。

她们又从附近的山上拉来木头，先在石屋子里点起大火，把里面的虫子都赶出来，然后把一条条鲸鱼肉挂在屋顶上。

等肉挂好了，石屋里点燃木头，再放上苔藓和海藻，浓烟一刻不停地熏了两天，最后把门口和烟囱全部堵上，过段时间再来取。

现在这里的气温最低几度，最高十几度，这样处理后鲸鱼肉可以保存较长一段时间，而且不怕野生动物来吃掉。

鲸鱼的内脏能吃的这几天已经吃得差不多了，不能吃的都扔得远远的，引来不少狼和狐狸抢食，最后一大群绿色的史莱姆把地上的残渣处理得干干净净。