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第19章 酸菜猪肉炖粉条腐竹(第2页)

其实经过烹饪,酸度已然大大削减,但她小小年纪,哪里吃过这等酸味?活像被人兜头撞了一回似的,晕头转向起来。

即便如此,她还是眯缝着眼睛,吸着口水吧嗒吧嗒嚼得欢畅,跟个小松鼠似的。

中间嚼到肉片,猪肉的浓和焦边的香瞬间均衡了酸味,竟显出一种诡异的厚重清爽来。

小姑娘咕咚咽下去,吧嗒下嘴儿,复又用力张开嘴巴,“好次,还要!”

江茴只看着她口水滴答的熊样儿发笑,“不是嫌酸么,还要?”

听听,酸得话都说不清了。

鱼阵扶着灶台直蹦高,快乐极了,“好次的!”

酸溜溜,口水哗哗,多过瘾呐!

搞定了酸菜,第二天师雁行又开始磨豆浆。

前几天一口气买了五斤豆子,泡发之后才想起来没有豆浆机,一看那满满一大盆,也觉头皮发麻。

磨豆浆是个力气活儿,还要随时扫豆子、加水,单靠人力能累死。

好在现在有骡子了!

买的这头骡子年纪不大,性格很温顺,江茴回忆着村民们糊弄驴子干活时的做法,给它蒙了眼睛,套了笼头,用小鞭子在它背上轻轻一击,骡子就乖乖原地转起了圈儿。

石磨跟着吱呀呀转动起来,师雁行往上面的窟窿眼儿里注入清水,两块磨盘中间的缝隙内便开始渗出浅黄色的生豆浆。

豆汁特有的味道缓缓飘散在弥漫着晨间薄雾的农家小院,合着“咯吱咯吱”的磨盘转动声,扩出去老远。

鱼阵跟着骡子转了几圈,仰头问师雁行,“介介,骡骡为什么转圈!”

师雁行失笑,一时间又不晓得怎么解释,只好道:“你在身上栓根绳儿,蒙着眼睛也转圈。”

鱼阵似懂非懂哦了声,扭头就走。

师雁行忙问:“干嘛去?”

“找绳子!”鱼阵脆生生道。

师雁行和江茴笑得前仰后合,立刻阻止了她原地变骡子的自虐行为,又糊弄几句,好歹暂时打消了这个念头。

江茴拿着小刷子,隔段时间就将石磨槽内汇聚的豆渣和豆汁扫下来。

很快,第一只木桶就装满了。

鱼阵好奇,踮起脚尖,伸出手指沾了点溅出来的豆汁,小舌头轻轻一舔,立刻皱巴起脸蛋子。

“不好吃!”

好奇怪的味道!

江茴噗嗤一笑,重新换上一只空桶接着,“傻丫头,还得煮呢!”

生豆子腥气,自然是不好吃的。

磨好的豆浆滤掉渣滓,下锅煮,不多时,表面就起了一层浮皮。

师雁行将浮皮挑起,挂在事先准备好的棉绳上。

待表层油皮去了之后,继续熬煮,过一会儿,又会结出第二张。

如此往复,便有第三张、第四张……

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