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就这么一把,估计比两斤肉都值钱。
黄豆芽难熟,要提前焯过,倒是小青菜极其脆嫩,后面热汤就能焖熟了,再过火就容易软烂,难看又难吃。
肉片很薄,腌制起来也很快,师雁行这边弄好锅底、焯好黄豆瓣,那边也入了味。
不用煮太久,差不多变色就行了
盆底已经铺好黄豆芽和小青菜,将肉片铺上去,再浇入滚滚的红汤。
将用擀面杖碾碎的花椒粒和蒜末、干辣椒碎扑上去,淋一层热油。
“嗤啦~”
滚烫的油汽夹杂着繁复的辛辣味升空,瞬间打开了师雁行的味蕾。
她饿了!
很饿!
从大厨房到这边花厅很有一段距离,但水煮肉片上盖着厚厚一层红油,盆壁又厚,吃的时候下面依旧滚烫。
现在渐渐冷静下来,四人都快饿疯了,也顾不上说什么场面话,略谦让一番,提起筷子来就吃。
郑义早年走南闯北,被迫习惯了各地饮食,蛮能吃辣,倒是郑如意和赵大厨略差一些,但也不是不能吃。如今又有喜事,故而十分酣畅淋漓。
师雁行的这副身体正在疯狂发育期,胃口一点不比成年人小,就着久违的水煮肉片,吃得头都不抬。
郑义叫的席面里有几种主食,师雁行拿了白米饭,用黄豆芽、小青菜和肉片扎扎实实堆了冒尖儿一碗。
等吃到白米饭露出来,米粒都被染成红艳艳的,碗壁上直流油!
三种椒类的气味疯狂冲刷着她的味蕾,口腔、舌头、嘴唇,没一会儿就火辣辣的,但她停不下来。
同桌三人的脑门子上都飙汗了,一边吃一边斯哈斯哈,什么形象都没了。
郑如意最不堪,眼泪鼻涕齐流,吃得眼睛都红彤彤,可下筷子比谁都狠。
这味儿太带劲了,不是普通的那种单纯的辣椒辣,还有麻,嗖嗖的麻。
聚仙楼的席面,一时竟被冷落了。
一大盆水煮肉片,没一会儿工夫就见了底。
对着最后剩下的一片肉,四人面面相觑,已经八分饱的师雁行主动退出战场。
到底是主家,能坐在一桌吃饭就够体面了,哪儿能再跟人家抢菜吃?
不像话嘛!
赵大厨犹豫了下,伸出去的筷子转到的大肘子上……嗨,辣的确实挺带劲,要不然下回炖肘子,他也加点辣子?
剩下父子俩。
郑义瞅着长子,微微眯眼。
郑如意:“……爹,您请。”
郑义满意颔首。
嗯,这才像话嘛!
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