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薄如蝉翼的鱼脍拼接成“龙身”,蒸熟后的仔鸡切片层层叠起仿做“凤羽”,精妙的刀功雕刻出活灵活现的“龙首”与“凤头”安置于盘中,一眼望去栩栩如生。
最后再细细地浇上一大勺熬煮至澄澈的高汤,银龙和白凤的首尾相互交缠呼应,犹如在水中嬉戏一般。
这道菜虽然看上去十分地简单明了,但作为支撑着龙凤楼数十年名声的顶梁柱,必然有其过人之处。
云婉晴不敢小觑,她慢悠悠地品尝了几口,舌尖仔细地分辨回味,脑子开始高速运转,片刻后心里大致就有了底。
眼前这道“龙凤呈祥”,其精髓所在:一是考验厨师的刀功,要将鱼肉和鸡肉的厚度掌控得恰到好处,才能极大程度地保持食材本身的鲜味;二是最
后那一下当做点睛之笔的高汤,表面看似如白开水一般透澈,实则内里大有文章。
云婉晴连舀了几口汤底,没过多久就辨析出这道菜所使用的各类食材。她微微地点了下头,确实是一道不易烹制的功夫菜,怪不得龙凤楼每日只对外供应五十盘。
原本静静地立在桌边侍候的墨竹,在观察到云婉晴的神情后,小心翼翼地开口,轻声询问:“云姑娘对这道龙凤呈祥可还满意?”
云婉晴朝墨竹笑着点头,面对顶级美味,她向来毫不吝啬自己的夸赞之词:“果然名不虚传,我来到大同府的时间虽然不长,但城内的食肆酒楼基本都去过,今日这道菜算得上是最为上乘之选。”
墨竹连忙躬身,笑着附和道:“云姑娘若是喜欢,那便多用上一些,不必太过拘束。说起来,赵公子也很喜欢吃这道菜呢。”
云婉晴闻言,正伸出去的筷子在半空中短暂地停留了一下,指尖轻轻摩擦筷身,敛眉思索:果然,问
题就是出在了赵公子的身上。
墨竹见云婉晴并没有不耐的神色,开口的次数慢慢地变得多了起来,明里暗里地打听云婉晴和赵泽然之间的关系,好些问题就像是特意问给旁人听的。
话已至此,云婉晴哪里还有不明白的。
她一边进食,一边暗自打量着四周,看来这位少东家早就来了,这会儿估计正躲在哪个角落里听墙角呢。
但是如今的云婉晴可没有早上那般好的心情,还愿意继续磨蹭下去,只想赶紧逼他现身。这生意能谈就抓紧时间好好谈,不能谈就一拍两散,干吊着可不是她的性格。
她来回扫视一圈眼前的席面,这位少东家特地置办上这样一桌,想必是对他们家掌勺师父的手艺自豪得紧,蛇要打七寸,这些菜应该就是他的软肋了。
云婉晴的眼中精光一闪,用筷子夹起了一片鱼脍,却又不急着吃下去,轻叹道:“这道菜味道虽好,但在我看来还有些许不足之处。”
正准备为她添酒的墨竹皱了皱眉,略有不快道:“不足之处?看来云姑娘在厨艺一事上颇有些见解?”
云婉晴暼了她一眼,继续开口刺激暗处的那人:“就拿汤底来说吧,应该有老母鸡排骨瑶柱”
她刻意将食材的名字说得又慢又长,才刚说了几样,就听到暖阁隔壁屋子的木门被猛地拉开,发出一声剧烈的震动,紧接着就有一阵急促的脚步声从门外的长廊上传来。
云婉晴不禁勾了勾嘴角:鱼上钩了。
她假装没注意到门外的动静,接着说:“哦,还有那”
这才刚起了一个头,暖阁的木门就被人大力拉开,一阵沙哑的低吼声随之传来:“住嘴。”
云婉晴侧头望去,一个同自己差不多大小的清秀小公子正气喘吁吁地趴在房门上。
他头戴镶着宝珠的玉冠,身穿银红色夹棉圆领锦
袍,脖子上挂着一个白狐毛做成的围脖,腰间系着一条五彩的丝绦,下方垂挂一枚半镂空的美玉,看上去俨然是一个富贵人家的俊俏的少年郎。
云婉晴假作惊讶道:“这位是???”
墨竹连忙屈膝行礼:“少”
小公子挥挥手打断了她,继续扯着他那粗哑的嗓子说道:“这里没你的事儿了,你先下去吧!”
墨竹点点头,悄声退到门外,贴心地为他们关好房门。
小公子慢悠悠地走向桌子,云婉晴这才发现他的不对劲,先不说他那和长相极为不符的破锣嗓子,这位走起路时一直躬身驼背,时不时还扯一下脖子上的围脖,仿佛在遮掩什么一般。
他在桌边坐定,看着云婉晴奇怪的眼色,没好气道:“你不是同泽然哥哥说要见我吗?怎么见了面反而不认识了。”
云婉晴这才一副恍然大悟的样子:“原来是贾公子,您的事情终于处理完了?”
贾涵月顿了顿,终于想起来自己这会儿本应该在处理事务,方才那阵子动静太大,云婉晴又不是傻子,必然已经猜到了自己是故意晾着她。
既然已经丢脸,贾涵月也没什么好继续遮掩的,又不安地扯了下围脖,咬牙道:“你是从哪里知道龙凤呈祥的方子的?”
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