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第394章 原汁原味的猪大肠（第1页）

“这这这。。。。。。他怎么还在煮那个水？”

胡欣看着小涛的操作，满脸有些惊恐。

这段时间她跟着苏晨学习做饭，对于一些菜品应该怎么处理，也算是门清。

她怎么也没有想到，小涛竟然不仅没有处理猪大肠里面的异物，就连煮过一遍之后的水，都再继续利用。

“他想大火收汁。”

苏晨有些幸灾乐祸道。

他已经知道小涛想干什么了。

“啊？”

胡欣表示不太理解。

大火收汁，她知道是什么意思，但这跟煮那个水有什么关联？

只见小涛先将锅底烧热，然后将刚才切好的青椒丝放进去，锅铲时不时的用力按压，进行干煸。

待青椒丝都软了一些之后，盛出来备用，然后倒油，放入猪大肠，开中小火煸炒。

随着温度的升高，猪大肠的表面也是变得微微泛黄。

刚才淡淡的怪味，这时候又逐渐弥漫而出。

苏晨也是佩服这小子的定力，距离最近，硬是面不改色。

小涛将猪大肠盛出之后，留了一些油，下入葱姜蒜末以及干辣椒炒香，然后再次分别加入青椒丝和猪大肠。

从他的手法来看，最起码也有七级厨师的水平。

按照正常流程，接下来就应该是加入料酒，老抽和生抽等调料进行调味。

这样才能让口感变得更加丰富。

然而出乎所有人意料的是，小涛竟然没有这么做，而是将旁边的锅盖给掀开。

经过一段时间的熬煮，锅中的汤汤水水变得有点浓稠。

刚才还淡定不已的小涛，这时候也是变了脸色。

看得出来，他也有些顶不住。

苏晨再次注意到，小涛深呼吸了一口气，脸上闪过一抹决然的神色，然后继续开大火。

刚才煮猪大肠的汤汤水水也是再次变得更加浓稠，然后似乎是感觉差不多了，他直接盛了一些，淋在整道菜品上。

“果然！”

苏晨不禁对小涛竖了个大拇指。

这家伙是真的有想法，而且敢想敢干。