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盐水鸭制作最重要的一点，就是低温熟煮，这样才能保持鸭肉肉汁丰富。陈白微边盯着火候，一边做其他的菜，总不能晚上就只吃盐水鸭吧。在做其他菜的时候，焖煮在锅里的鸭肉散发出幽幽的杏仁甜香，顺着窗户往外头飘去。陈卫星从外面回来，还没走到自家楼下，就闻到了味。正好碰到前一栋楼的张教授，人吃完饭，准备出门遛弯的。结果顺着味就到了陈卫星楼下。学校里都知道这张教授平生最爱的就是吃了，但嘴很挑，只爱吃好吃的。“小陈啊，你们这栋楼，谁家做的菜，怎么这么香啊？”张教授站在楼下，咽着口水，抬头往上看。陈卫星这个不算是重口腹之欲的人，这会也腹部轰鸣。“这楼里就我一家，老黄一家，还有老许他们，其他几户不都回乡下去了吗？”陈卫星倒没往自己家想。他今天出门早，也不清楚陈白微今天放假的事，还以为她在食堂干活。张教授背着手，脸皮贼厚的走进去，“我闻着味像是二楼三楼的，看看去。”陈卫星跟在后面，笑着说道：“那肯定不是我家，我家冬梅没这手艺，陈跃这小子只知道吃，估计是楼上老许家，你直接上老许家看看去。”大家都是熟人，张教授的性格大家也知道，有好吃的就挪不开腿。结果他正说着话呢，张教授停在了他家门口，拿鼻子隔着门一直嗅，整个人都快贴到门上了。陈卫星：……“张教授，我家冬梅可能还没下班呢，家里火都没，”陈卫星站在一旁，手里拿着钥匙说。话还没完，门被人从里面打开，他儿子陈跃小脸兴奋，看到他就喊道：“爸，你回来啦，姐做了什么盐水鸭，味道好香啊！”陈卫星：？陈白微是在窗口看到陈卫星回来，就叫陈跃去开了门。听到门口还有其他声音，就从厨房探出脑袋看了一眼。“张教授，您怎么来啦？”她在这住了这么几个月了，跟周边的教授家属也都熟悉，张教授这人她也清楚，爱吃，所以人也长得圆乎乎的，都是一口一口吃出来的啊。张教授这会眼冒金光，步伐矫健的窜进厨房。“白微啊，你这是做了什么？”他搓着手盯着还盖着的锅，对头，这味就是这里面的。此时站在厨房，近距离闻着味的张教授，都恨不得掀开锅盖看一眼了。刚刚陈跃说啥来着，是盐水鸭？这种表情陈白微在很多个食客脸上都看到过，并不稀奇，她微微一笑，说道：“做了金陵盐水鸭，不过鸭子没买好，有点不正宗。”“嘿嘿嘿，这还不正宗那什么正宗，我去南城吃过盐水鸭，就这个味，不对，你这味道可比我在南城吃的还好闻，好闻多啦。”张教授嘿嘿一笑，盯着锅盖就不放了。陈卫星这会也来到了厨房门口，看了眼陈白微，对张教授说道：“张教授，今晚就在家里吃饭吧。”人都钻家里来了，总不能再把人赶出去。张教授面上露出不好意思的表情，“这不好吧？多不好意思啊？”但脚却没挪动一下。陈白微也跟着劝，“这有什么不好意思的，要是您不嫌弃饭菜简陋，就在家吃吧，跟我叔也喝两杯。”张教授连忙摆手，“不嫌弃不嫌弃，那卫星，张叔就陪你喝两杯。”陈卫星给陈白微使了个眼色，将人带出去，“行啊，咱们也好久没喝过了，您来看看，想喝什么，我这有几瓶毕业的学生送过来的酒。”张教授不想走的，就想呆在厨房，但陈卫星都这么说了，他也只好恋恋不舍的看了眼那口锅，背着手出去了。陈白微这边已经炒了一道香干，原本准备再炒个青菜就算完事的，但来了客人，就不好只三道菜了。她打开冰箱扫了眼，里头还有两条猪尾巴，一点黄豆，正好可以做个猪尾巴黄豆煲。猪尾巴这个东西，在她家的酒楼里，从来没出现过。但陈白微的奶奶非常会做家常菜，这猪尾巴黄豆煲，就是很受家里小孩子欢迎的一道菜。这说来也是奇怪，他们家的男人都是做高级食材料理的，但妻子却都非常拿手家常菜。包括陈白微的母亲，手艺其实也非常棒。这或许也跟家里男人们在酒楼做菜是做给客人吃的，回到家就不想做菜有关。陈白微学习能力很强，她嗅觉味觉都很敏感，做高级食材的料理对她来说需要考验的是各种精细的拿捏，而家常菜对她来说，则是信手拈来。她回忆着奶奶在厨房做菜的情景，将猪尾巴解冻后，陈白微将其斩成一段一段，一颗颗圆滚滚的装进盘子里。