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二千一百斤腊肠和五千二百斤腊肉，一共是二百六十六两，净赚一百五十六两。卖卤猪蹄还有七十套猪下水，以及二百八十根猪蹄，也不能浪费了。没关系，季菀有办法。第一批猪送过来的时候，她当晚就把所有猪蹄砍成六段卤了，装了整整三大桶。翌日早上她又起来炒了猪肝、爆炒肥肠、爆炒猪心、爆炒猪腰和猪肚汤，放在食盒里。“娘，我今天要跟大哥他们去县城，中午就不回来吃饭了。阿容，你在家记得看好弟弟，别让外人进卧房。”季容用力点头。“姐姐，你放心吧，我晓得的。”季珩迈着小短腿跑过来，奶声奶气道：“姐姐，我也想去。”季菀弯下腰来，点了点他的鼻子，道：“姐姐去县里是有重要的事情要办，不能带你去。阿珩在家里记得要听娘和三姐姐的话，不许乱跑，知道吗？”季珩乖乖的点头，“嗯。”季菀摸摸他的头，再次看向周氏，“娘，我走了。”周氏给她披上昨日才做好的斗篷，细心叮嘱道：“在外面记得一切小心，办完事就回家，别逗留。”“知道了娘，我会的。”季菀提着食盒走出去，季平和季城已经将三大桶卤猪蹄搬到了牛车中，见她出来，又从她手中接过食盒，放了进去。“二姐，这卤猪蹄你打算卖多少钱啊？”二姐的手艺太好了，臭烘烘的猪下水也能做得五花八门，又香又好吃，直让人恨不能把舌头一起吞下去。“一文钱一个。”季城瞪大眼睛，“这么贵？”一根猪蹄砍六段就是六文钱，一头猪的猪蹄能卖二十四文。这要是在平时，能买两斤肉了。贵么？季菀还觉得亏呢。这要是放在现代，半斤卤猪蹄都得卖二十多块钱，一根猪蹄得五十来块。按照这个时代的购买力来算，一根卤猪蹄至少价值四十文。要不是家里一次性收了太多猪，猪蹄多得自家人吃不完，她才舍不得卖。不过在大燕，猪蹄成本低，她卖六文钱一根也赚了。“放心吧，好歹是肉，能卖出去的。”季菀对自己的厨艺很有信心，“猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，老少皆宜，尤其女人吃了对皮肤很好。还有，等会儿卖煎饼果子的时候，你们告诉那些主顾，我们家要开始卖火腿了，两文钱一根。”一头猪的猪腿能做八十根火腿，一百六十文。七十头猪，五百六十根火腿，能卖十一两二钱银子。如果做煎饼果子，则能卖五十六两银。但煎饼果子复杂，还要用其他配料，所以做火腿比较节约时间。“不过咱们一天只卖四十根火腿。”“为什么？”季城满脸疑惑，镇里的人吃过煎饼果子后都很喜欢，火腿肠肯定会大卖。既如此，怎么不多卖呢？“这叫营销手段。”季菀眨眨眼，“每日固定卖多少，才能体现出火腿肠的价值。所谓物以稀为贵，就冲着这个，顾客也得排着队的来买。”季菀不懂生意经，季平却赞同。“我觉得阿菀说得对。如果家里有多少就卖多少，时间久了，主顾们肯定不满足。如果闹着要订货什么的，阿菀做不出来，还平白得罪人。事先就说好每天售卖量，所有人一开始就习惯咱们的规矩，以后也不会出乱子。就比如现在阿菀每天只卖八十个煎饼果子，你看那些没买到的虽然遗憾抱怨，不也没怎么样吗？”“也对。”季城释然的笑笑。两兄弟卖吃食有段日子了，许多主顾也都对他们熟悉起来，计算着时间便来了集市口。今日瞧见两人又多搬了三个木桶，都不由得好奇。“小兄弟，你们家又出什么新鲜吃食了？”季平打开第一个木桶，露出红红的卤猪蹄。刚才询问的青年男子一时之间没认出来，“这是什么？好香啊。”“这是我妹妹做的卤猪蹄，软糯好吃，大哥，买两个吧。”那油光光的颜色和卤料的香味让人忍不住食欲大开。简直难以想象，猪蹄这么下贱的东西，居然能做得这么香。换了旁人肯定要嫌弃，但这男子是老主顾，再加上卤猪蹄无论色还是香都实在吸引人，便问道：“多少钱一个？”“一文钱一个。”“这么贵？”果然后面有人立即惊呼出声，“买一副猪下水才五文钱，猪蹄都是送的。你们砍的这么小一块，居然要卖一文钱，也太黑了。”是最开始嫌弃煎饼果子贵的那个妇人，她声音很尖锐，眼神更是写满了指责和愤怒。“想钱想疯了吧。”