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说白了，安子和的职位在现代就相当于安记酒楼的执行总裁，在这里有绝对的支配权，所以，刚他说自己带个人进来，还的回禀大老爷纯属托词。厨师一般去哪儿上灶，都会带一两个助手，这是应该的，因每个大厨的习惯都不一样，帮厨冷荤的配合，尤为重要，彼此不熟悉，配合起来不止会拖慢出菜速度，就连菜品质量也可能下降，发挥不出一个厨师的正常水准。所以，安然的要求相当合理，不讲理的是安子和，而安子和不知怎么又不痛快了，黑着脸都没进来，把她丢给酒楼另外一个管事叫安志的，就不知跑哪儿去了，这大管事当得简直就是甩手大掌柜，什么都不管。安然发现安志这个人真挺适合在这里当差，别看年纪不大，却是是个八面玲珑的人物，只不过，从自己进来就若有若无的盯着自己，不知什么意思？莫非是没见过女厨子，应该不至于，古代的厨子有不少都是女的，虽说有名的大厨御厨都是男的，可说起私房菜还是厨娘居多，就是安府大厨房，除了自己俩师兄，二火三火也都是厨娘，只不过年纪都跟干娘差不多大了，像自己这么年轻的几乎没有。估计安志不知自己的手艺如何，心里没底才这般盯着自己看，但这种事儿安然也不想费嘴皮子解释，能不能胜任，上了灶就知道，，爷爷常说，厨子的手艺做不得半点假，成不成的，一出手就见了真章。安志这心里真跟装了十五桶水似的七上八下，甭提多忐忑了，虽说哪儿都讲个人情，可就是这后厨不成啊，爷往哪儿塞个人都不怕，哪怕当祖宗供着都成，可就是这后厨没戏，尤其这位还是来当大厨的，这大厨可得有真本事才行啊，说白了，手底下得有硬货。本来自己是想着大厨老孙头病了，就先让他徒弟李大勺顶上，虽说李大勺的手艺比不上老孙头，好歹学了半拉架儿，总不能耽误买卖，倒不曾想爷带了这么个小丫头过来，瞅年纪不过十六七，便从娘胎里开始学手艺，也成不了大厨啊，偏偏这位还不能得罪这叫什么事儿啊。实在不行就让这位在旁边歇着，接着让李大勺上吧。想到此嘿嘿一笑：&rdo;那个，安然姑娘，咱们这后厨呢其实没什么活儿，您就指点指点他们就成，一会儿您也别进去了，里头烟熏火燎的，看熏了姑娘，柱子还不赶紧搬把椅子出来，把茶水给姑娘沏上端过来，这进了五月，天一天比着一天热，姑娘走了这大半天，不定早渴了。&ldo;安志一句话，后厨里刚扒头的一个小子嗖一下，脑袋缩了回去，蹬蹬搬出把椅子来，放到后院的树荫儿下，又跑进去挪了张小桌，过会儿再出来，手里提了一把青花提梁壶跟一只茶杯放到桌子上，然后嗖又跑回厨房，躲在窗户边儿上扒头去了。安志咳嗽了一声：&rdo;那个姑娘莫怪，这些小子在外头待的日子长了，野惯了，比不得府里有规矩，姑娘多担待，姑娘您这边儿坐，这儿树荫底下凉快。&ldo;让着安然做到椅子上。安然倒是也没说什么，初来乍到的，没必要跟管事拧着来，也想看看，安子和到底想怎么安置自己，当个摆设？他还真干得出来啊，。坐下看了安志一眼：&ldo;安管事的意思，我坐在这儿就成了，倒不成想，咱们安记酒楼的大厨这么清闲啊。&rdo;安志心说，大厨能清闲的了吗，也就您姑奶奶来了才清闲，嘴里却笑道：&ldo;姑娘是大厨，哪用自己上灶，您坐这儿瞧着就成，哪儿不对随便指拨两下，他们就受益匪浅了。&rdo;说着冲里头喊了一声：&ldo;李大勺出来给安姑娘见个礼。&rdo;半天从里头出来个虎背熊腰的汉子，年纪得有三十上下了，瞧着不像厨子，倒像打手，当着安志的面儿，脸色都不好看，瞥了安然两眼，换了一副轻浮的神色：&ldo;安管事，就这丫头就是新来的大厨？您快得了吧，这模样儿，这身段，倒是比前儿广和楼唱小生的那个小戏子还标志几分呢，是不是走错地儿了。&rdo;安志脸色一变，忙喝道：&ldo;李大勺，满嘴胡沁什么呢，又吃醉了不成。&rdo;李大勺却哼了一声：&ldo;你别跟俺大小声，俺李大勺这辈子就服有本事的，不指望府里那位当过御厨的老爷子出来，便老爷子那两位徒弟出来一位，俺也服气，这弄来个丫头，模样儿再好有屁用，咱这后厨讲究的是个真本事，不看模样儿。&rdo;&ldo;就是说，得有真本事才行。&rdo;李大勺一句话，后头出来好几个附和的。安志脸色越发不好看：&ldo;怎么着，反了啊，要是不想干，现在就给老子滚出去，本事没长多少，倒学会起哄架秧子了。&rdo;