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第三百六十九章 狐狸肉（第1页）

（）老板娘不断的给启志打眼色，最后小声示意启志早点离开，刚刚那个喝醉酒的不好惹！启志那里会管那些，自顾自的享受着美食带给自己的快乐！半个小时后，启志将一大桌子的美食全部吃光，擦了擦嘴，站起身付了饭钱！临走时，小凤还连连感谢，而老板娘担心的提醒启志小心点！

启志刚刚走出餐厅，一抬头就见之前那位喝醉的客人，带着8个人，堵住了自己的去路！

“小子~你t的也不打听打听，老子是谁？”醉酒的人口中叼着一根牙签，狠狠的吞在地上，用手一指启志大声骂道！

“啪~”一击耳光，直接落在了他的脸上，他眨了眨眼睛楞在原地，有些发懵！

“嘴给我干净点！”启志冷哼一声！

“我kao~我还没找茬揍你，你taa的竟然”男子后面的话，还没有说完，又是一击响亮的耳光，狠狠的扇在他的脸上！

“一点记性都没有？”启志白了他一眼！

“我ta的”“啪~”

“还愣着干嘛，给我上，揍他！”男子在挨了三个耳光之后，也算是学乖了，不口吐脏话了，不过，脑子却不好使，启志能瞬间到他身边，扇他耳光，他连反应的机会都没有，在这样的情况下，不跑，竟然还想着揍启志！

呼啦一下，男子身边的8个人一起冲向启志，启志嘴角微微上扬，一个侧身躲开一拳，然后，只见一片脚影闪过，8人全部躺在了地上！

男子惊的张大了嘴巴，估计能塞进去一个鸡蛋，他揉了揉眼睛，自己眼花了？

启志带着淡淡的笑容，双手插在兜里，看着男子！

“我告诉你~你不能打我！”男子感觉全身一凉，仿佛被一头野兽盯上，吞了吞口水，下意识的后退一步：“我姐夫可是云哥！你要是敢”

他后面的话，还没等说完，就被启志一脚踹翻在地，白了他一眼：“磨磨唧唧的，还敢出来做坏事，欠打！”

启志向前走去，于此同时：“小乔~将这里发生的事，转告黑影大佬，让她关照一下本地，这里距离市这么近，治理一下，特别是那个云哥！”

“主人~已经转告黑影大佬，她回话~今天就清理这里！”小乔很快回应道！

启志没有这件事影响自己寻找美食的心情，继续找美食，坐上一辆车，启志来到本市的一家狐狸店，没错，这家店是以狐狸为食材，制作出各种美食，不过，狐狸当然不是野生的，而是侍养的！

启志到了之后，挑选了一只成年的狐狸，厨师将狐狸宰杀脱皮后，斩头去足，厨师见启志一直在观看，一边清理狐狸，还一边告诉启志，一些关于斩杀狐狸的注意事项：“剖腹区内藏时，要小心一点，以防捅破肠胃及苦胆。”

“肛门周围全部去除。用快刀片去体表油脂，油脂有怪味，去得越干净越好。”

内脏只留心、肝，心要剖开洗净瘀血。然后剁成块状，搓洗肉中血水，4、5遍以后，血水已经较少了，但还有许多滞留在肉块的血管中。用盐水搓洗，用小的压力挤出血水。洗好后，将肉块放入锅中，再加入没过肉块的冷水和西杂味的萝卜块、橘皮，开火，不盖锅盖，徐徐加温，放出肉块中的淤血与杂味，有浮沫了就撇掉，茂两遍即可。茂好后取出，沥水，去除萝卜，待用。千万不能再用凉水拔它，否则肉会很硬。

干净锅底放入较多的油，油热之后，再加入精盐、葱姜块爆一下，再加料酒、酱油少许，白醋，倒入还是温热的肉块，炒至6成熟，加入没过肉的水，再加入超市买来的炖排骨的料包。开锅后改为中火，中间加入肝脏，快收汤时，以小火炖制，靠剩下很少汤汁时，应断火，因为剩下的那点汤汁大部分是油脂，不应靠得全干。否则就糊了。

加入胡椒和味精，拌匀出锅。

狐狸肉制作出来的菜，也没有什么特殊的，一般都是拿狐狸肉，顶替猪肉，来制作菜肴！除了不是猪肉，菜还是那些菜，味道也没有太大的不同！一般都是主推红烧！

狐肉性味甘、温。具有补虚暖中，解疮毒、治虚劳、健忘、惊悸、水气黄肿、疥疮。狐狸心有镇静、利尿的功效。主治癫狂、心悸、失眠、头晕、水肿等病症。狐狸肺有补肺、化痰、定喘之功效。主治慢性气管炎、肺气肿等病症。

狐狸肉吃起来的口感，接近于驴肉，所以，有很多黑心的商人，以狐狸肉冒充驴肉，不过，狐狸肉必须处理好，否者，会有骚味！

启志来的这家店，大厨手艺很好，没有半点骚味，狐狸肉又不贵，重要的事，看了斩杀制作狐狸的全过程！斩杀的狐狸，也可以花钱买下它的皮毛，一般会有人帮你进行处理，如果，你不要的话，店主会将皮毛卖给商人！启志没有买狐狸皮，到是看制作精美的钥匙扣还蛮漂亮的，买下了2个！摸起来毛茸茸的，很舒服，这可是货真价实的狐狸毛！

接下来，启志在德hui市呆了3天，将这里的美食全部品尝，然后才心满意足的返回市，并没有继续赶往下一座城市寻找美食！而黑影大佬用了不到3天的时间，就彻底的将这里进行了一轮洗牌，特别关照了云哥。

启志返回市，去学校逛了一圈，然后见到张欢，送给张欢一个狐狸钥匙扣，张欢还蛮喜欢的，在学校呆了一会，就又继续用a货顶替自己去上课，自己返回家中，将苏小筠、陆佳泓、磊哥、小手、小脚，5名徒弟叫来，然后看了看他们最近练功的成果，又对他们进行了一番指导！然后将他们送走，拿着小乔买来的食材，跑去17号别墅，为老爸和老妈制作美食，一起共享晚餐！自从住进17号别墅，老爸和老妈，变的容光焕发，皮肤红润，精气神也比之前好了很多！