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第92章 玉带金丝（第2页）

西葫芦丝鸡蛋饼烙成后，表面呈金黄色，蛋香扑鼻。内部因有嫩西葫芦丝，变得囗味咸鲜，软嫩清香。最重要的是，它内部没有油腻感。

西葫芦丝鸡蛋饼，既有油炸食品的香味，又祛除了油炸食品的油腻感。端地是闻着浓香，吃着清淡。

西葫芦丝鸡蛋饼，营养丰富，易于消化。是老人、妇女、儿童的优良早餐。

西葫芦丝鸡蛋饼，美味又营养，很快从宫中传到了民间。

西葫芦丝鸡蛋饼，宫中菜单上叫“玉带金丝”。传到权贵人家，为避皇家的讳，被称作“金玉满堂”。到了老北平民间，也就直白地叫"西葫芦丝鸡蛋饼"，或者叫“鸡蛋糊塌塌”了。

吴宇在宫中探望姑姑时，正好皇帝把御膳中的这道“西葫芦丝鸡蛋饼”赐给姑姑。吴妃见到侄子十分高兴，就把这道菜和吴宇分享了。

吴宇瞧姑姑爱吃这道菜，就上了心。他通过宫中太监，花三十两银子，从御膳房的一位鲁菜供奉手里学会了这道菜。

吴宇受爷爷吴大学士影响，本身对美食的品味很高。吴府不缺材料，他又悟性高。试制了几次后，连老供奉都对吴宇这道“西葫芦丝鸡蛋饼”赞不绝囗。

吴宇甚至改良了这道菜。他把西葫芦丝换成嫩蒲公英。蒲公英有两种，一种是苦的，另一种是甜的。

成人和老人更喜欢加入苦蒲公英的鸡蛋饼。苦蒲公英经过油炸，其实苦味很轻。吃到嘴里爽口回甘，还能败火利尿。

甜蒲公英做成的鸡蛋饼，则是女孩和儿童的最爱。

吴宇的奶奶，吴府老太君，最喜欢这道苦蒲公英鸡蛋饼。每当老太太生气，躺在床上不吃饭，谁都哄不好的那种。只有吴宇亲手做的苦蒲公英鸡蛋饼，才能让老太太开口吃饭。

吴宇也把自己亲手做的“苦蒲公英鸡蛋饼”，送入宫中给姑姑吴妃品尝。吴妃品尝后，又敬献给了皇帝。

自此之后，吴妃隔一段时间，便从宫里传话，让吴宇亲手做“苦蒲公英鸡蛋饼”送进宫中。

大家心知肚明，应该是皇上想吃，但都装作不知。一来吴老爷子是大学士，让孙子给皇上献吃食，太过谄媚，有碍物议。

另一面，吴府是贵人，不愿断了宫中供奉和太监的活路。这种为难下人的事，吴府老太太菩萨一样的善人，是断不许吴家的人做的。

想起远在中国，千里之外的奶奶，吴宇心酸中带着一丝牵挂。嘴角露出了温暖的笑容。

艾莉尔的娇声催促，迫使吴宇收回回忆。他开始做甜囗的“蒲公英鸡蛋饼”。

吴宇首先把嫩蒲公英掐去根，放到水里洗干净。然后在开水锅中放入一块黄油。等黄油化开后，把蒲公英放入锅中烫一分钟。

烫好的蒲公英捞出，马上放到凉水中涤凉。这时，蒲公英已经变得又脆，苦味又淡了。

其实，吴宇在吴府做这道菜时，开水中加的是黄豆油。只是在这德克萨斯荒原上，没处找豆油，只能用黄油将就。即使出了荒原，也难找豆油，因为美国人是不吃黄豆油的。