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得了个更好吃的办法，顾客更是满意，掏钱后喜气洋洋的走了。

两块五一斤，刚刚那人买的就是一斤，看袋子里面的东西，能装一大碗了。到时候再随便炒个青菜，今天晚上那顿也够了。

陶敏慧正这么想着，就听见人家老板问：“这位姐，买卤肉吗？”

陶敏慧回神，“给我来一斤。”

应望例行询问，“要瘦点的还是肥点的？”

陶敏慧想了想，“肥瘦相间的有吗？”

应望明白了，给出建议，“要不你秤个猪耳朵？虽然没有多少瘦肉，但有子骨，吃起来也不油腻，回去放点辣椒醋葱花之类的拌一拌更香。”

陶敏慧看着应望夹出来的一只猪耳朵，不仅看着金黄漂亮，上面还冒着热气，一只切了也能装一碗。

“行，给我秤上。”陶敏慧说。

应望应了声就麻利的动起手来。

第一天卖卤肉，生意不算好也不算差，霞光漫天的时候东西就卖光了。

周围的摊贩还有生意，但应望和魏云舒两人已经收拾着东西回了家。

回家第一件事——数钱。

今天早上卖肉夹馍挣了十一块，买猪头肉用掉七块，余下四块钱。卤猪头肉两块五一斤，一共是七斤的肉，收入十七块五，所以兜里应该是二十一块五，倒是对得上。

再刨除掉两斤五花肉，面粉、香料、糖、葱、姜、蒜、芫荽、柴火等消耗品的成本，利润应该有十三块左右。

“还不错。”应望算明白之后说。

魏云舒说：“确实不错。”

他记得很清楚，上辈子因为刚从小树村逃出来什么都不懂，却因为迫切的需要钱只能去工地里搬砖和沙挑泥巴，一整天干下来满身疲惫、往床上一躺就能立刻睡着，就这么下力气干，一天工资也才四块钱。而就是这么辛苦的体力活也并不好找，好多人还找不到活干。

结果现在摆摊一天相当于之前干的三天收入，就算是两个人一起干，那工资也超了。

果然，八九十年代遍地黄金，自己当老板挣的才是最多的。

应望则是信心倍增，忍不住提议，“我们明天买点鸡蛋回来吧，早上炖的肉里面可以放一点，下午卤猪头的时候也可以一块卤，这样多少又能添一点收入。”

魏云舒自然没有意见。

商量好，两人才去收拾院子里板车上的东西，用过的陶罐案板刀具等该洗的洗、该涮的涮，晾干之后明天还得用。

就在两人忙碌之际，带着卤肉回去的陶敏慧已经将米饭煮熟了，顺道还炒了个青菜。

本来还想听从应望的建议放点辣椒姜蒜葱花之类的拌一拌，可再一想自己做饭的手艺，又收回了蠢蠢欲动的想法。

算了，卤猪耳朵这样就已经很好吃了，还是不要乱加东西，省的弄巧成拙。

就这么的，一荤一素上了桌。

张宥良拿着一沓作业本回家，洗过手坐下就看到饭桌上摆的东西，不免问：“今儿买了个什么新鲜东西回来？”

陶敏慧坐下，“卤猪头肉，你尝尝。”

那碗卤猪耳朵呈金黄色，盛放在白瓷的碗里看着很漂亮，也挺有食欲。张宥良拿起筷子夹了一片，牙齿咬下去先碰到了子骨，再一嚼口感软糯又带一点子骨特有的嘎嘣脆，