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不过没办法,今天要同时开业五家门店,虽说流程都定好了,但是要是出了点啥事情,员工肯定还要请示陈平平的,而且今天还要上新菜,事情可多了。
陈平平提前到店内,她今天需要更换菜单,价格这个方面,一号早已用大数据给她制定好了,凉菜也是不需要厨师全程制作的菜肴,价格肯定是随市场价,有的赚就行!
她快速的更改完菜单后,陈平平又取出小黑板,在黑板上写上新菜的名字和价格,每回上新都是这个流程,客人现在看到小黑板挂上,就知道肯定是上新了。
凉菜是按斤卖的,价格十分实惠,陈平平满意的看着小黑板,转身回店内制作凉拌菜的调料,新菜在前几天因为新鲜感,只要味道还不错,销量肯定会格外好,更别说这次新菜味道十分好吃了。
“对了,为什么这次的调料汁调出来的凉拌菜,等级和调料汁一样?卤水则是等级大跳水,直接降到了大师级?”陈平平突然想起来昨天就想的问题,赶忙问一号,免得一会又忘记了。
“因为凉拌菜是无损拌到菜里面,卤水会随着放入的食材多少,而降低含量,在煮的过程更是不可控因素太多。”一号平静的说道。
“你的意思是我把食材煮熟了之后再放进去卤?”陈平平听到一号的说法,发现了它话语中隐藏着的意思,这家伙每次都是这样,说话遮遮掩掩的!陈平平心中吐槽道。
转头便想去实验一号所说的事情,不过食材这时候还未送到,陈平平只得老老实实的做调料汁,等陈平平准备到第三桶调料汁的时候,送菜的商贩终于到了,黄青这个卷王也到了。
“我给你带了早餐,你先吃,我去提。”黄青试图叫住陈平平。
“没事,我俩趟就提完了。”陈平平轻松的提着食材放到冰柜保鲜,等厨工们上班自然会处理好食材。
陈平平开心的吃着黄青带来的早餐,这又是附近的那家猪头肉,陈平平有段时间没吃了,偶尔吃一次格外好吃。
“我突然想起我以前在村里吃的酒席,那个肘子也很好吃!”
“陈叔做乡厨的时候吗?”黄青好奇的问道。
乡厨就是一个厨师做一个酒席的叫法,比如办酒席的主人家,会给出一桌六百块的价格,要求乡厨每桌做十六道菜,你有本事多赚钱那就是你的本事,乡厨这职业全靠口碑,只要你手艺够好,结婚旺季那是完全不缺活干,相反如果你只要一次把名声搞坏了,那就几乎不会再有人找你。
“嗯,还有那个烤乳鸽,我好久没吃烤乳鸽了。”陈平平咽下口中的食物说道。
“说起烤乳鸽,我也好想吃!你会做吗?”黄青道。
“不会,等晚点李叔他们上班你问问吧!”陈平平摇了摇头说道,不过并没有抱有任何期待,地域差的那么远,几乎很难有机会学过。
“我感觉石叔应该会。”黄青满怀期待的说道,对于吃货来说,石磊的手艺真的是没话说,就是份量是真的不大,就算是粉丝都觉得不大!
陈平平转过头去,作为徒弟她可不能说师傅不行!
等她吃完早餐,终于想起来今天还要实验卤肉,陈平平转身向厨房走去,卤水还冻着呢,煮开要一会的功夫,陈平平把卤水全放到灶台上煮开,满满当当的占满了灶台,现在订餐量很大,陈平平干脆卤水桶多准备了很多,这样一次性可以卤更多的卤肉!
忙活完之后,陈平平感觉自己全身被掏空的感觉,平常轻轻松松的事,不知为何今天格外难熬,只能说睡眠不足真的会很可怕!
陈平平找了个椅子坐下休息,今天她是不准备做早餐了,等他们上班准备吧,陈平平想着,忍不住吐槽,怎么今天这么困啊?昏昏欲睡的感觉格外让她难受。
黄青看出她状态不太对劲,忍不住走进厨房。
“平平,你脸怎么这么红啊?你不会着凉了吧?”
“怎么可能,这么热得天气……”陈平平下意识的反驳道,不过突然想起自己好像开了一晚上空调,声音又弱了下来。
“你等下,我去给你拿温度计。”黄青转头就走,她是真的觉得陈平平状态不对。
“你夹上。”黄青从医疗箱找出温度计,霸气十足的对着陈平平说道。
“哎,你真的是大惊小怪,你认识我这么久,我有生过病吗?我壮的跟牛一样好不好!”陈平平话虽如此,还是乖乖的夹上了温度计,不然黄青看上去要暴走了…
黄青看着时间,等了足足六分钟,才示意陈平平取出温度计。
“三十九度半?!”黄青瞪大了眼睛,烧这么高还能坚持做了这么多事?黄青复杂的看了看陈平平,这家伙起来有多爱财如命啊,高烧这么高,正常人都难受的不得了的高烧,她却还能坚持上班。
“啊?这温度计坏了吧?我没感觉到有什么不舒服啊,就是有些困。”陈平平困惑的说道,她确实没有感觉到自己有多难受,只是觉得有些困,她还以为是睡眠不足导致的。
“你今天回去休息吧,如果吃完感冒药睡一觉还是烧这么高,就得去医院了。”黄青虎着脸说道。
“行吧,我等卤水烧开了我就回去行不?”陈平平看黄青一副要发火的样子,弱弱的说道。
“不行,我在这看着呢!你就安心的回家,吃药睡觉就行,等饭点我会给你送饭过去的!”黄青脸色狰狞的瞪着陈平平,像是在说,你要是敢再逼逼,我就揍你样子。
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