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第25章 猪大肠（第3页）

米饭出锅之后，把排骨洗干净，凉水下锅加葱、姜、焯水后捞出备用。

洋芋削皮切滚刀块泡水备用。

调料准备:大葱切段、小葱切段、大蒜剥皮、老姜切片、干辣椒三个、八角一个、桂皮、盐、冰糖。

锅内加油、糖，小火炒至枣红色加排骨，翻炒上色后加葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、炒香炒出红油后加热水。

煮开后焖煮两刻钟后加洋芋、适量盐，继续煮一刻钟后开盖大火收汁，最后撒上葱花即可。

排骨出锅了，还要炒一个芥菜。

“吃饭了，小磊，退火”。

荠菜随便炒一下就行了。

“排骨好香呀～”。

吴倩早早的坐到桌子上等待，不过她知道人没来齐，不能动筷，她只看着排骨流口水。

“吃吧，你们自己夹，想吃多少夹多少，下次还给你们买”。

魏语嫣觉得这排骨并不是很贵，也就十二文一斤。

“大嫂，你也吃”。

吴磊给魏语嫣夹了一筷子排骨。

“谢谢”。

魏语嫣心里一暖。

“大嫂，我也要给你夹”。

吴倩见哥哥给大嫂夹菜了，她也给大嫂夹一筷子。

“谢谢倩倩，吃吧”。

魏语嫣夹了一块排骨放到嘴巴里，嗯咸淡合适，微辣，正合适孩子们吃。

吃饱了之后，魏语嫣让孩子们洗把脸去午休，她要开始处理猪大肠了。

五花肉抹一点点盐放到井下面去，猪大肠主要是难洗，魏语嫣抓了一大把草木灰。

给猪大肠洗了差不多四五遍，里面的肥油也全部洗掉了，肥油比较臭。

最后还加了一把玉米面，洗的猪大肠一点也不臭了，干干净净的。

锅内加入猪大肠、姜葱蒜、盐、糖、桂皮，八角，胡椒粉。

加入清水没过食材，盖上盖子煮半个时辰。

等待的过程中，魏语嫣都差点睡着了，本来吃饱了，加上灶台烧火暖和和的，魏语嫣的头一点一点的。

半个时辰之后，魏语嫣揭开盖子看差不多了，烧大火收汁，就可以退火了。

退完火，猪大肠就放在锅里，魏语嫣倒头就睡了，太困了。

一觉醒来，魏语嫣醒来，神清气爽，好像睡了挺久的，孩子们都不在家，不知道去哪了。

魏语嫣洗了把脸，去菜园子摘了一把辣椒回来，准备炒猪大肠。