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李业差点没忍住笑出来,造孽啊,他不会研究石头研究疯了吧。。。。。。
就在这时候,固封气喘吁吁的跑出来找到他,隔着老远就喊:“世子,世子!粮食发了!粮食发了!”
李业听清楚后也激动起来:“秋儿这里你帮我看着,我去看看。”说着拔腿就走。
“等等我,我也要去!”听到新奇的事情何芊也屁颠屁颠的跟过来。
固封激动的一边走一边跟李业说明情况,李业打发了个下人让他去把严申叫来酒坊,几个人很快就到。
此时墙角的瓦缸已经被搬到屋子正中,四角的火盆还燃这,棉被已经去了,不过还盖着盖子,固封一揭开盖子,一股呛鼻的酒气顿时迎面而来。
里面的粮食也变得软糯无比,流着白色**,李业大喜,看着样子发酵很充分!
“世子,快开始煮酒吧!”固封也激动的道。
李业拍了他的肩膀:“煮什么煮。”正好这时严申来了,还带来两个护院。
“把这些酒饭搬到后院去,找两个人去清洗酒笼,要快!”李业高兴的命令到。
“啊?不煮啊。”固封有些迷糊了,辛辛苦苦花费这么大力气发粮食,现在不煮酒了要干嘛。。。。。。
很快,小院中的酒笼已经清洗好,李业在底锅上放好水,然后盖上竹子编制的隔离层。
底锅的水是用来保护锅不被烧毁的,到时整个酒笼,底锅和天锅之间会形成封闭的系统,水和酒精会在之间不断循环,并且在气态和液态间相互转换。
要利用的就是酒精沸点比水低的原理来让酒精从粮食中率先蒸发,率先液化,然后率先冷凝,率先分离。
发酵好的粮食一一被放入酒笼之中,酒笼很大,一次可以放三四百斤的样子,刚好酒笼快满的时候粮食也没了。
李业一边让人去准备黄泥和干净陶瓷坛子,一边放好酒槽,用黄泥封住四周。
然后在酒笼上口放好秋儿和月儿缝制,外面是厚纱布,里面装满湿润泥土的隔气垫,最后放上天锅,架好水槽。
连接天锅的水槽开始放水了,一边进水,一边出水,李业在天锅一侧凿了小洞然后架起水槽,当水位到达一定程度时就会自动流出。
天锅这一套是一个水冷系统,同时也是原始的温度传感器,控制不可测的温度也靠它。
李业对守灶的家丁交代道:“天锅要是不往外流水了说明火旺了,温度太高,水蒸发太快,这时候你就退点柴,让火小一些。天锅要是快漫出了说明火力不够,可以加柴火让火旺些,明白吗?”
家丁似懂非懂的点头,看得出他很紧张。
当然交代归交代,第一次他肯定要自己亲自监督,但必须也让人学,因为他以后不可能此次亲力而为。
看搞得这么复杂而莫名其妙,何芊也兴奋起来,东看西看拉着他的袖子问这到底是在干嘛?
李业来不及告诉她,一切准备妥当后激动的给灶边的家丁下令:“生火吧。”
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