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第42章 钱多多 谁说做餐饮就要自己掌勺（第3页）

陈光拿起手机说：“我先问问情况，你等会。”电话打过去，没几秒就通了，陈光走到客厅，“大姐，我阿光。”

“阿光啊，你挺好的吧，好久没联系了。”

陈光知道谢荣的急性子，长话短说：“大姐，我跟你打听一下，你家烧烤店要招帮厨师傅是吧？”

“是啊，怎么你有兴趣？”

“我老婆，阿荣过来给你们帮忙，也学习一下，行不？”

“阿荣想来，好啊，可听说你家自己都开店了，阿荣为什么会来？”

“哎，是想开烧烤店，在市区，报个培训班现在还没开课，店也还没开，想到你那里学习一下。”

“行，要多少钱一个月？”

“管饭就行，不用工资，让她学一个月，怎么样？”

电话那头的大姐有些犹豫，听见旁边有个声音问：“谁？阿光？他老婆过来学帮厨？”

陈光听出这是姐夫的声音，急忙插话：“不是帮厨，她哪有那个水平，让她当个小工，洗、切、串，客人多，忙不过来就搭把手。”

电话里传来姐夫爽朗的笑声，“行啊，有什么不行的，每天下午2点前过来，上到晚上6点就行。月工资跟我家下午请的师傅一样工钱。”

反正店里装修还要时间，谢荣开始了下午的临时的打工生活。

大姐家的烧烤摊就开在工业园区附近，晚上下班的工人都有撸串的习惯，姐夫从烤鸭生意改成烤串生意，每天进的烤串货，基本没什么剩余。

谢荣站在大姐家的串烤串的操作间，跟着一个串串的小师傅，开始学习。

“小师傅”：“姐，你跟着我做就行了，就是把这些腌制好的肉类用竹签串好就行。”

谢荣拿着一个竹签问：“串多少？”

“小师傅”用手比划了一下食材占竹签的长度，又用手掂量了一下重量，“就这样的，就行。”

谢荣心里明白，这是控制成本，左右打量周围没人，偷偷问：“小弟，这个量做出来，怕不是有50%的毛利哟？”

“小师傅”低声笑：“嘻嘻，干久了你就知道，哪里会只有50%的毛利？60%都有了。”

谢荣是个干活舍得力气的人，跟着“小师傅”很快上手。

谢荣：“这人还是肉食动物，喜欢吃这个。”

“小师傅”：“那肯定的，不吃肉，干活都没力气。”

工作间的食材基本都被腌制过了，谢荣感叹了一句：“这姐夫腌制这么多东西，晚上还要烤串，真是辛苦。”

“小师傅”纠正谢荣的说法：“谁说是老板腌制的？这些都是大师傅腌制的。”

“大师傅？店里还请了大师傅？”

“那肯定要请大师傅，这烧烤腌制料每个师傅都不同，味道各不相同，就这些个手艺，大师傅也是不教人的，不然，都学去了人家没钱赚。”

“哦哦哦，我还以为是姐夫烤的。”

“小师傅”：“谁说搞餐饮一定要自己掌勺？！多数都是请人来做，老板就管好食材的进货，控制成本，拉住老客就行了。”“小师傅”把手上的肉串扔进装烤串的托盘里，“都要老板自己搞，那还得了？五星酒店老板不是累死，老板就干好老板的活就行。”

“对，各人干活各人的活，有钱大家一起赚。”这才串了几天的串，谢荣的思路就从死胡同里转了出来。