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第46章 七颗西红柿（第3页）

“油热以后就可以将红薯条下入锅中，什么样的油温合适呢？”

她拿起一个红薯条，将另一头插入锅中，顿时冒出气泡。

“像这样放进去后就冒泡就是温度到了。”

说着就松开了手，手中的红薯条整个进入油锅中，顿时被气泡包裹住了。

她将剩下的红薯条也下了进去，锅中冒出无数的气泡。

“先不用着急翻动它，等上个十几秒、二十秒的，定型了再翻动。”

过了差不多二十秒，她用漏勺将它们打散，粘在一起的分开。

“熟了的红薯条会飘在表面，或者你们听这个声音……”

她用漏勺舀出一些红薯条，上下癫了癫，地瓜条碰撞传出脆脆的声音。

“这种状态下可以盛出来了。”

将锅中的红薯条盛出来，漏干净油以后放入盘中，炸的金黄的红薯条上带着焦色。

她将火关掉，端起盘子凑近给大家展示。

【宇宙无敌霸王龙】：好香~~

【敌敌畏】：香！！！

空气中，弥漫着炸红薯的香气，众人觉得这比当初炸土头条的味道要霸道多了。

白阮阮将炸好的红薯条分成五份放到虚拟传感器上，如今她可以上传三万份的虚拟数据了。

炸红薯条还是热的时候好吃，凉了以后就会回软。

“上架了三万份虚拟数据，感兴趣的小伙伴儿可以去看看。炸红薯条热的时候吃外酥里嫩，凉了以后就会回软，大家自己在家做的时候要注意一下。”

【李子不是梨】：红薯是甜甜的诶，个人觉得红薯比土豆好吃。

【莫扎他】：炸红薯条完胜！

【周生生】：真的好甜呀。

烤箱已经过了半个小时，停止了工作。

“带上棉手套，不要光着手就去碰红薯，很烫，会烫伤。”

白阮阮套上棉手套，将红薯轻轻的捏了捏，给它翻了一个面。

“像我这样轻轻捏一捏，然后翻个面，继续烤30分钟。”

将烤箱的时间调好，她继续下一种做法。

“下面开始做第三种做法——炸红薯片。”

“前面的步骤都是一样的，将红薯洗干净、削皮。”

“然后切成薄片，越薄越好，但是也要薄厚均匀。”

“将切好的红薯片兑上清水，把它表面的淀粉清洗干净，多洗几次……”

“滤干水分，越干越好……”

“起锅烧油，我就用之前的这锅油即可。”

“全程大火，油温高了以后拿一片红薯片试一试油温。把红薯片放入油锅，红薯片能立马全身起泡泡的那种并且慢慢浮起来，说明油温就可以了，把所有的红薯片下去锅中……”

“全程大火炸，这个过程要有耐心，起初红薯片会有点软塌塌的，像要碎的状态，那是它第一步变化，不要着急。后面会慢慢卷起来，并且有糖香味飘出来，就说明快差不多了……”

“等到红薯片肉眼可见的有点变色，说明就已经好了，尽快捞出来，这个状态是最能掌握有没有炸好的方法。”

“如果你切的薄厚不均，那你就要时刻看着点了，看到有变色的了就要赶快捞出来，不然等厚的炸好了它也糊了。”

【糖醋排骨】：好香、好香！！主播快上链接，我都饿了！

“这个要凉了才好吃，耐心等待一下哦。”