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第245章 陈宇凡杀猪堪比庖丁解牛（第4页）

需要食堂厨师们的帮助。

这些厨师好歹也是正经厨师，虽然掌勺差点意思，但打打下手还是没有任何问题的。

在陈宇凡的指挥下，每个装着猪肉的铁盆里，都倒入了大量的白醋，足以将猪肉全部没过。

野猪肉和家猪比起来，腥臊味会更重。

所以需要用特殊的处理手段。

用白醋浸泡半小时，便是有效去除腥臊味的办法之一。

半个小时后。

将所有野猪肉捞出，全部下入锅中煮开，加入葱、姜、蒜、花椒，用沸水生滚。

由于肉实在是太多了，足足用了五口大锅，同时操作才装的下。

在全部处理完之后盛出。

才真正到了陈宇凡的表演时间。

对这三百斤野猪肉，陈宇凡准备了多种做法，要给全轧钢厂的工人们来一次丰盛的野猪盛宴。

说到这野猪肉啊。

不仅是口味上和家猪不同，营养成分也更高的多。

蛋白质是普通猪肉的一倍还多，铁含量也更多。

这年头的人吃肉少。

营养方面，多少有些匮乏。

若是吃一两野猪肉，其中的营养成分能抵过二两普通猪肉，也算是轧钢厂工人们的福分了。

“陈主任，这些野猪肉你打算怎么做啊？”

马华跟在陈宇凡的屁股后头，好奇的问道。

他早就听说，陈宇凡的厨艺非常厉害。

对于这一点。

哪怕是何雨柱都不敢否认。

马华早就好奇的很。

今天有这个能帮陈宇凡打下手的机会，他自然不愿意错过。

想要跟在陈宇凡的身后，好好学一学。

“做成四道菜，两道汤。”

陈宇凡也没有隐瞒。

“红焖野猪肉，香辣爆炒野猪肉，清炖野猪排骨，砂锅酸汤煨野猪肉，野猪肉红枣汤，野猪蹄花汤。”

马华点了点头，在心中将这几道记下。

虽然他这辈子也未必能有再次烹饪野猪肉的机会，但他本来性格就踏实好学，多记下来几道菜名总是没错的。

“先从汤做起吧。”

陈宇凡起了两口大锅，指挥厨师们把肉端来。

一口锅下入三十斤野猪肉，另一口锅则是下入四个初步处理好的猪蹄。

在炖煮的过程中。

陈宇凡笑着和马华搭话道：“马华啊，我和你师傅关系可不好，你这么亲近我，若是被你师傅看到，恐怕不好吧。”

“无妨！”

马华立刻摆了摆手道。

“我师傅虽然和您关系不好，但他不是那种小气的人，我现在是给您打下手呢，认真工作是应该的！”