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“你怎么来了?”而后忙要起身行礼,跟着兄长一起来的陆非烟却直接按住她,在她身边坐下,看看账簿又看看算盘上的数字,啧啧叹道:“阿菀,你可真是经商的奇才。我们家也有许多铺子,钱庄绸缎庄首饰铺什么的,管事来报账的时候,我跟在我娘也听过一些。每年的进项倒也可观,但那都是经营了好些年了,老招牌,有固定的主顾。可你这个店,才刚刚开业啊,生意就这么好了,等开个一年半载的,还不得把那些大酒楼都给比下去啊。”“没那么夸张。”季菀莞尔,“你又忘了?火锅店其实只适合基层百姓,那些有头有脸的权贵们,顶多就是偶尔尝尝鲜。他们出入酒楼什么的,大多都有应酬,谁对着一堆烧得沸腾的汤锅谈事情?还是得去酒楼。而且南方夏季热,吃火锅的人肯定少一大半。冬天应该是生意最好的时候,春秋两季嘛,也算尚可。还有,我这个火锅店,目前为止在京城是独一家,大部分人图新鲜。吃完后,有人喜欢也有人不喜欢,一半对一半吧。其次,任何新生事物的引进,肯定会引来其他的竞争者的窥视。我在登县的时候,火锅店开了不足一月,就有人模仿。可惜对方贪图便宜,以次充好,导致食客吃完拉肚子,闹上了公堂,被迫关门停业。”她叹了口气,“南方富庶,更别说京城,都是些富贵之家,便是普通百姓,也比登县的百姓强。我的火锅店生意越好,越是有人眼红。你等着吧,顶多一个月,就会有人模仿。或者降价,或者请名厨,或者把店装修得更好吸引权贵。总之,多少会抢走一些我的生意。到那时候,我每日的盈利,就会跟着减少。”“啊?”陆非烟先是愕然,随即气愤,“这也太卑鄙了。”季菀笑一笑,“商场如战场,公平竞争,端看手段而已。你也不用担心啦,我是做吃食买卖起家的。店里的厨子,都是我亲自调教出来的,绝对不输那些所谓名厨。而且很多点心小吃别家的做不出来,这是一个优势。还有火锅底料的配方,等他们钻研得七七八八后,我的招牌早打出去了。就像你家的那些铺子,老招牌,有一定的主顾,便是后面再有同行模仿的,也抢不走。”她又开始敲算盘,“呐,你看啊,我只要能保住三分之一的老顾客,他们会替我宣传,这样一来每天就会有一批不小的流动食客,再加上其他的…满打满算,一个月应该有两千到三千的收益。春秋两季各算一半,夏季炎热客流量再次降低。一年下来,保守估计也有个一万五千两的收入。”“那你的点心铺子呢?”陆非烟问:“中秋节过后,订冰皮月饼的还多吗?”“不多。”季菀道:“冰皮月饼是凉的,还得用冰保存。天气越冷,越不受欢迎。所以我事先说了啊,也只有中秋那几日会卖得最好。但许多人喜欢把它当做点心吃,所以等天气回暖后,肯定也会有人定的,尤其是夏天。但若不是送人,自己定的量肯定就少了。一年下来,应该不会超过三千两。”“那你的作坊呢?”被忽视很久的世子爷,终于忍不住开口了。嫁妆(一更)“作坊…”季菀这才想起陆非离还在,脸色微囧。陆非离笑盈盈的看着她,等着她回答。“对啊,阿菀,我看你那个作坊也挺大的,前年我哥带回来那个腊肠,好吃得不得了,你今年可要多做一些,我可等着买来吃呢。”陆非烟挽着她的手臂,眼睛笑成了一条线。季菀早就把腊肠的方子给了陆非离,他却没用于军营中,去年依旧在她的作坊买腊肠。“我把腊肠的方子给你,你什么时候想吃了就让你家的厨子做。”“真的?”陆非烟眼睛一下子就亮了起来。“当然是真的,我什么时候骗过你?”季菀眨眨眼,“不过你得让你家厨子替我保密,不能泄露给外人知道,我可是还要做生意的。”“放心啦,绝对保密。”陆非烟排着胸口保证,“哎你还没告诉我,你今年要做多少腊肠呢。”“城外的十来个村庄都养了猪,再加上庄子里的,具体数量倒是没统计过,大概应该有个两三千头吧,能够做出好几万斤的腊肠,腊肉更多。销售额嘛…”季菀又开始敲算盘,“京城物价高,成本也较高。腊肠得卖六十文一斤,腊肉五十文。算下来腊肠大概能卖五千两左右,腊肉一万两左右。”“那加起来岂不是有一万五?”陆非烟看看她之前在账本上做的记录,“一万五加三千再加一万五,就是三万三。”
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