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第338章 你以前不是说我天赋很好（第2页）

虽然椰子壳确实能很好的去腥，但是吧，这种清甜跟原本的汤汁味道并不是很搭。

第三道菜是鼎湖上素，这道菜需要把多种食材放在砂锅里慢慢煨煮，本身也是很慢。

煨煮好的汤，再加上处理好的配菜，放入锅子里蒸熟，崔杰说半个小时就可以吃，江舟还在想，怎么半个小时就能吃，没想到崔杰直接端来一个煨着菜的砂锅过来。

“师父，这是我昨天就准备好食材，今天早上吃饭前，先来厨房煨着，让老田他们给我看着火的，这会儿正好熟了，正好可以做鼎湖上素，我今天本来就是要练习这道菜的。”

他把砂锅的盖子一打开，一股浓郁的鲜香味就传了出来。

度假村应该是有客人在，厨房里一直有厨师在旁边做菜，做的也是比较复杂的菜，一直有海鲜的味道窜过来。

没想到砂锅一打开，里面窜出来的香味，居然把海鲜味道都给遮盖住了，那种鲜味，十分鲜美，充斥着鸡鸭等食材的鲜香，仔细一闻，还有排骨蹄筋等肉类的肉香味。

那些素菜菇类的香味也夹杂在其中，味道十分好闻。

这么香的味道，多诱人，两个傻徒弟仗着没有直播，已经凑到砂锅跟前，脖子伸的老长，像是鹅脖子一样，朝砂锅里看，一副没见过世面的样子，看的江舟直摇头。

等等，鸡肉鸭肉的香味！！！

江舟懵逼了。

鼎湖上素就是用三菇六耳一笋做出来的上品素菜，虽然是素菜，但能吃出肉香味，那种属于肉的醇香鲜美，能用素菜就体现出来，才是这道菜的独特之处。

怎么阿杰做出来的汤汁里，就有鸡肉鸭肉等各种肉的香味。

眼看阿杰已经开始处理配菜了，江舟唤住他：“等等，你刚才煨那个汤汁，是用什么来煨那些小料的？”

崔杰解释道：“用高汤啊，鼎湖上素不是能吃出肉味，菜里不见肉，就只能在汤料里下功夫了，这汤料在熬煮的时候，用的是我专门熬制的高汤，很是鲜美，所以，这道素菜做出来，味道也十分鲜美，我试过很多次，挺成功的。”

啊这！

江舟顿了顿，想着反正等下会教徒弟的，就说：“你先做出来让我尝尝，有问题等吃完再说。”

崔杰看了一眼砂锅里的汤，又嗅了嗅，味道没问题，怎么师父闻到汤之后，表情就不对了，难道说他的汤还不达标。

这下崔杰着急了，麻溜的给这些菜加入高汤，放入蒸锅里。

各种蒸菜的蒸制方式也不一样，比如这道菜，直接上蒸锅蒸，才能蒸出那种感觉。

很快，三道菜就做好了，因为选材精细，各个都是上品，香味已经散发的到处都是。

不过这三道菜都属于那种淡雅细致的菜，味道并不重，闻着主要就是鲜美，三种鲜三种感觉。

三道菜，每一道看起来都十分精致，尤其是文思绣球，毛茸茸的绣球花，在汤盅里漂浮着，轻轻一触汤盅，那花朵就微微颤动，像是正在绽放的花儿一样。